聖母のさゆり保育園
3月の給食と食育
＜3月の給食＞
今年度も最後の月となりました。給食の時間の中でも子どもたちの一年間の成長を感じます。入園当初は自分で食べることがおぼつかなたかった子ども達も、今では自分で食具をしっかり持って自分で食べることができるようになったすずらん組の子ども達。すみれ組の子ども達は幼児クラスに進級するため、自分で配膳する練習を始めています。2学期の後半から始めた箸の練習もとても上達して、自身の成長に喜びを感じる姿が見られます。幼児クラスは今年度からコロナ前に戻し、自分で配膳を行っています。最初はしゃもじの使い方に苦戦していましたが、今ではしゃもじ、お玉、トング、ヘラ等上手に扱っていて、自分で食べられる量もわかってきました。
今年度は年度初めから子ども達の食欲が旺盛で、一年と通じてよく食べた年でした。今月は5歳児のリクエストメニューをたくさん献立に取り入れています。最後まで保育園の給食を楽しんでもらえると幸いです。
＜令和６年度 食育活動＞
＜3月3日 ひなまつり行事メニュー＞
＊ちらし寿司
＊花麩のすまし汁
＊さわらの西京焼き
＊野菜のゆかり和え
＊果物
＜2月3日 節分会行事メニュー＞
＊鬼カレー
＊中華サラダ
＊果物
＊きなこドーナッツ（おやつ）
＜幼児クラス 食育活動＞
１月、幼児クラスは食育活動で「五平餅」を作りました。炊きあがったご飯を綿棒でつぶし、グループの人数に合わせて５歳児がご飯を分けていきます。その後、ラップにご飯を包んでつぶし、ホットプレートで焼いて味噌を塗っておいしくいただきました。
＜2歳児クラス 箸を使い始めました！＞
保育園では幼児クラスになってから給食で箸を使用しますが、2歳児クラスではモンテッソーリの活動時に、物のあけ移しでトング➡スプーン➡箸などの教具を設置しているので、遊びの中で持ち方や物のはさみ方等、個別に知らせています。現在は2歳児１５名のうち6名が給食で箸を使用しています。「上手に持ててるね」と声をかけると、誇らしげな表情の2歳児です。
＜3.4.5歳児食育活動 じゃがいももち作り＞
幼児クラスの10月の食育活動は、じゃがいももち作りでした。3，4，5歳児が4人～6人のグループに分かれて、茹でたジャガイモを綿棒でつぶします。その後、片栗粉と油を少々混ぜたら、グループごとに5歳児が人数分にジャガイモを分けていきます。
一人ひとり丸めて小判型にぺったんことつぶしたら、ホットプレートで焼いて食べました。自分で作ったじゃがいも餅に「うま～い！」と目をまん丸にしておいしそうでした。
＜１歳児食育活動 とうもろこしの皮むき＞
７月に１歳児クラスは食育活動で、とうもろこしの皮むきを行いました。実際に本物の食材に触れることでみんな興味津々でした。特に嫌がる子どもはなく、みんな１枚ずつ皮をめくってみたり、とうもろこしのひげの触感を楽しみました。
子どもたちがむいたとうもろこしは。おやつで「とうもろこしご飯」になりました。みんなお代わりをしてもぐもぐ食べていました。
＜１歳児クラス 食器の片付けできるよ！＞
７月に入り、１歳児クラスの子どもたちは保育士の真似をして、おやつの後の食器やコップを自分で片づけるようになってきました。どこに何を置くのかを見ながら、同じ場所に片づけていてびっくりしました。１歳児も月齢の高い子どもは「おなじ」がわかり、一人でできるとニヤリと笑って嬉しそうです。
＜１歳児 一人で食べられるよ！＞
入園して１ヶ月、慣らし保育もゆっくりのペースで園に慣れてきた１歳児。クラスの中で体は一番小さいですがとても食欲旺盛で、配膳の準備が始まると今か今かとキョロキョロみながら毎日楽しみにしています。水を飲むこと、牛乳を飲むこと、野菜を食べること、色々なことが家庭とは違い、歯が生えそろってない時期の子どもたちなので、食事の事故に注意しながら、一つの机に一人の職員が必ずついて食事をしています。食具も上手になってきました！
＜令和5年度 食育活動＞
１２月２５日のクリスマスメニューは、子どもたちの大好きなハンバーグでした。ハンバーグの上には星の形のチーズで飾られ、行事の特別メニューにみんな大喜びでした。この日のおやつも特別メニュー。ココアムースでしたが、いちごのサンタクロースがのっていて、「わぁ～！」「かわいい！」と子どもたちはまたまた大喜び。真っ先にいちごのサンタをパクリと食べていました。
先日栄養士による食育活動で、5歳児は食器の置き場所や「主食」「汁」「主菜」「副菜」等をどのようにトレイに置くかを改めて学びました。「主菜ってなんだと思いますか？」と聞かれ、「やさい！」と元気に答える子どももいたほど、普段はあまり聞きなれない言葉です。
その後、「主菜は肉や魚」「副菜は煮物やサラダ」等、赤・黄色・緑の食材の表を見ながら確認していました。毎日の給食の時も食器の置き方は知らせていますが、食事のマナーとして繰り返し伝えることは大事ですね。
＜令和５年１０月 １歳児クラス＞
秋になり、１歳児がとても食欲旺盛で毎日びっくりです。子どもたちは保育園では好き嫌いなく何でもよく食べ、特に野菜が大好きです。
この時期は手づかみが減り、食具を上手に使って食材がすくえるようになりました。また、最近は皿を持って食べる子どもも増えてきて、子ども自身もどのようにしたら食べやすいのかを、学んでいるようです。おかわりの時は手をあげて、「ください！」も上手に言えるようになりました。
＜令和5年６月＞ 幼児クラス
７月の幼児クラスの食育活動は「フルーチェ」作りです。毎日暑い日が続いていたので、冷たいおやつは子どもたちに大人気です。まず、桃の缶詰を使用し、包丁で小さく切ります。それをフルーチェの元と牛乳で簡単に作れます。初めに５歳児から切り始めると、３，４歳児はよく切る大きさ等、よく観察しています。この時期はのど越しもよいので、お家でも作ってみてください。
＜令和5年6月＞ 幼児クラス
幼児クラスは食育活動で「チーズおかかおにぎり」を作りました。3，4，5歳児が同じグループになり、チーズを包丁で小さく切りました。3歳児は初めて包丁を使う子どももいて、保育士と一緒に緊張した面持ちで挑戦していました。最後にはご飯にチーズとおかか、醤油を混ぜて5歳児が人数分に分けてくれました。作ったおにぎりは給食で美味しくいただきました。
＜令和5年5月＞ すみれ組（2歳児）
先日2歳児は、食育活動で「キャベツはがし」を行いました。子どもの顔より大きなキャベツにみんなびっくり！野菜の名称を知らせ、実際に持ったりにおいを嗅いだり。いつも調理されて出てくる食材がこんな形だったんだ！と新たな発見にもなりますね。実際にキャベツの葉をはがすと、「バリバリ」と音がしたり、葉をむいた後に自分の手のにおいをかいで、キャベツのにおいを感じたり。視覚、触覚を通して実際に本物に触れた子ども達。給食もおいしく頂きました。
＜令和5年5月 3歳児＞
3歳児は食育活動で赤かぶの種を植えました。いつもは小さな畑で夏野菜の栽培を行うのですが、毎年同じ野菜ではうまく育たないとのことで、今年はプランターに赤かぶの種を植えました。土に種を埋める溝を作り、小さな赤かぶの種を一粒ずつ植えました。赤かぶは手間がかからず、子どもたちでも栽培しやすいので、早く芽が出てくるのを楽しみにしている3歳児です。